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Maße 100 Liter
Geschichte der Kastanienfässer
Früher wurden Kastanienfässer, ähnlich wie Eichenfässer, zur Lagerung von Lebensmitteln genutzt. Während Eiche durch ihre Gerbsäure den Wein verbessern und haltbar machen konnte, war Kastanienholz dafür ungeeignet, da seine Gerbsäure zu intensiv war. Stattdessen wurde es häufig für die Lagerung von eingelegtem Fisch und Gemüse verwendet. Die Fässer waren innen mit Wachs ausgekleidet, um eine Reaktion mit den Lebensmitteln zu verhindern. Kastanienholz ist leichter als Eiche, was die Arbeit erleichtert. Es wächst auch schneller als Eiche, wodurch das Rohmaterial günstiger ist, ohne dabei an Langlebigkeit und Robustheit einzubüßen.
Höhe | 84 cm |
Motiv | geschlossen |
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