KAI

Lachsmesser KAI Seki Magoroku MGR0240Y Yanagiba Messer 24 cm

MGR-0240Y

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Das KAI Seki Magoroku MGR0240Y Yanagiba Messer ist ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst. Mit einer Klingenlänge von 24 cm und hergestellt aus 1K6 Edelstahl, bietet es eine beeindruckende Härte von 58 HRC. Der Griff aus rotem Pakkaholz ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch äußerst robust und resistent gegen Feuchtigkeit. Die symmetrische Form und die traditionelle Kastanienform sorgen für ein komfortables und sicheres Handling. Der einseitige Schliff der Klinge ermöglicht präzise Schnitte, ideal für Sushi und Sashimi. Ein Muss für jeden, der die Präzision und Qualität japanischer Messer schätzt.

Produkteigenschaften / technische Daten

• Gesamtlänge: 31,3 cm
• Gewicht: 148 g
• Griffform: symmetrisch
• Grifflänge: 13,5 cm
• Griffmaterial: Holz Pakka rot
• Herstellungsweise: gestanzt
• Klingendicke: 2,5 mm
• Klingenhärte: 58 HRC
• Klingenhöhe: 3 cm
• Klingenlänge: 24 cm
• Klingenstahl: Edelstahl
• Messerform: Yanagiba
• Rostfrei: ja
• Schliff: einseitig
• Serie: KAI Seki Magoroku Redwood

KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908

KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Применитьung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.