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KAI
Ausbeinmesser KAI Shun DM-0743 Gokujo Ausbeinmesser - 15 cm
DM-0743
Artikelbeschreibung
- Hochwertiges KAI Shun DM-0743 Gokujo Ausbeinmesser mit 15 cm Klingenlänge, ideal für präzises Ausbeinen und Filetieren.
- Gefertigt aus VG-10 Damaszenerstahl, bietet die geschmiedete Klinge außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit.
- Ergonomischer Holz Pakka-Griff mit symmetrischem Design sorgt für optimalen Komfort und Kontrolle beim Schneiden.
- Klingenhärte von 61 HRC und eine Klingendicke von 2,2 mm gewährleisten präzise Schnitte und langanhaltende Schärfe.
- Mit einem Gewicht von 117 g und einer Gesamtlänge von 30 cm ist das Messer perfekt ausbalanciert für müheloses Arbeiten.
Das KAI Shun DM-0743 Gokujo Ausbeinmesser ist ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst, das speziell für das Ausbeinen und Filetieren entwickelt wurde. Mit seiner 15 cm langen Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl bietet es herausragende Schärfe und Haltbarkeit. Der ergonomische Holz Pakka-Griff sorgt für angenehme Handhabung und Kontrolle, während die symmetrische Griffform eine ausgewogene Balance gewährleistet. Die Klingenhärte von 61 HRC und eine Klingendicke von 2,2 mm machen es zum idealen Werkzeug für präzise Schnitte. Hergestellt in Japan, verkörpert dieses Messer die Perfektion und Tradition der KAI Shun Serie.
Produkteigenschaften / technische Daten
- Gesamtlänge: 30 cm
- Gewicht: 117 g
- Griffform: symmetrisch
- Grifflänge: 11 cm
- Griffmaterial: Holz Pakka
- Herstellungsweise: geschmiedet
- Klingendicke: 2,2 mm
- Klingenhärte: 61 HRC
- Klingenhöhe: 3 cm
- Klingenlänge: 15 cm
- Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl
- Messerform: Ausbeinmesser
- Schliff: beidseitig
- Serie: KAI Shun
KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908
KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Применитьung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.
Описание товара
| Gesamtlänge | 30 cm |
| Длина Griff | 11 cm |
| Stärke Klinge | 2,2 mm |
| Gewicht | 117 g |
| Art Griff | Holz Pakka-Griff |
| Material Griff | Holz Pakka |
| Pflegehinweise | Reinigen Sie das Messer immer von Hand – direkt nach Gebrauch – mit warmem Wasser, einem milden Spülmittel und einem weichen Schwamm. Geben Sie das Messer nicht in die Spülmaschine: Hitze, aggressive Reinigungsmittel und mechanische Belastung können Klinge und Griff dauerhaft beschädigen. |
| Herstellungsland | Made in Japan |
Wichtige Informationen
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