KAI

Allzweckmesser KAI Shun Premier TDM-1701 Allzweckmesser 16,5 cm

TDM-1701

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Das KAI Shun Premier TDM-1701 Allzweckmesser, entwickelt in Zusammenarbeit mit Tim Mälzer, vereint Funktionalität und Design auf höchstem Niveau. Der Klingenkern aus VG-10 Stahl, ummantelt von 32 Damast-Lagen, bietet eine beeindruckende Stabilität und Schnitthaltigkeit. Die Hammerschlag-Optik der Klinge verleiht dem Messer nicht nur ein einzigartiges Aussehen, sondern reduziert auch das Anhaften von Schneidgut. Der symmetrische Walnussgriff liegt angenehm in der Hand und eignet sich sowohl für Rechts- als auch Linkshänder. Mit einer Klingenlänge von 16,5 cm und einem Schleifwinkel von 15° ermöglicht dieses Messer präzise und mühelose Schnitte, die das Kochen zum Vergnügen machen. Ein Muss für jeden ambitionierten Koch, der Wert auf Qualität und Ästhetik legt.

Produkteigenschaften / technische Daten

• Gesamtlänge: 27,5 cm
• Gewicht: 91 g
• Griffform: symmetrisch
• Grifflänge: 10,5 cm
• Griffmaterial: Holz Walnuss
• Herstellungsweise: geschmiedet
• Klingendicke: 1,7 mm
• Klingenhärte: 61 HRC
• Klingenhöhe: 3,1 cm
• Klingenlänge: 16,5 cm
• Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl
• Messerform: Allzweckmesser
• Schleifwinkel: 15°
• Schliff: beidseitig
• Serie: KAI Shun Premier

KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908

KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Применитьung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.