KAI

Santokumesser KAI Shun Premier Minamo TMM-0702 Santoku - 18 cm

TMM-0702

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Das KAI Shun Premier Minamo TMM-0702 Santoku vereint japanische und europäische Schmiedekunst in einem einzigartigen Design. Mit einer 18 cm langen Klinge aus VG-MAX Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl, bietet dieses Messer eine herausragende Schärfe und Langlebigkeit. Die Klinge erinnert an eine regengetränkte Wasseroberfläche und besticht durch ihre besondere Optik. Mit einer Härte von 60 HRC bleibt die Klinge lange scharf und bietet optimale Schneidleistung. Der symmetrische Griff aus schwarzem Pakka-Holz ist für Rechts- und Linkshänder geeignet und sorgt für ein komfortables Handling. Entwickelt in Zusammenarbeit mit Tim Mälzer, verbindet das Santoku-Messer die Vorzüge japanischer und europäischer Kochmesser, ideal für jede Küche.

Produkteigenschaften / technische Daten

• Gesamtlänge: 33,5 cm
• Gewicht: 207 g
• Griffform: symmetrisch
• Grifflänge: 12 cm
• Griffmaterial: Holz Pakka laminiert
• Herstellungsweise: geschmiedet
• Klingendicke: 1,8 mm
• Klingenhärte: 60 HRC
• Klingenhöhe: 4,7 cm
• Klingenlänge: 18 cm
• Klingenstahl: VG-MAX / 32 Lagen Damaszener Stahl
• Messerform: Santoku
• Rostfrei: ja
• Schliff: beidseitig
• Serie: Kai Shun Premier Minamo

KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908

KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Применитьung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.