KAI

Allzweckmesser KAI Shun DM-0701 Allzweckmesser - 15 cm

DM-0701

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Das KAI Shun DM-0701 Allzweckmesser ist ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst. Mit einer 15 cm langen Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl bietet es außergewöhnliche Schärfe und Präzision. Der ergonomische Holz Pakka Griff ist speziell für Rechtshänder konzipiert und sorgt für einen sicheren, komfortablen Halt, selbst bei längeren Schneidearbeiten. Mit einem Gewicht von nur 79 g und einer Klingendicke von 2 mm ist es leicht und handlich. Die Klinge ist beidseitig geschliffen, ideal für vielseitige Küchenaufgaben. Perfekt für den anspruchsvollen Koch, der Wert auf Qualität und Handwerkskunst legt. Hergestellt in Japan, vereint es Tradition und moderne Technik.

Produkteigenschaften / technische Daten

• Gesamtlänge: 27 cm
• Gewicht: 79 g
• Griffform: rechtshänder
• Grifflänge: 10,5 cm
• Griffmaterial: Holz Pakka
• Herstellungsweise: geschmiedet
• Klingendicke: 2 mm
• Klingenhärte: 61 HRC
• Klingenhöhe: 2,7 cm
• Klingenlänge: 15 cm
• Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl
• Messerform: Allzweckmesser
• Schliff: beidseitig
• Serie: KAI Shun

KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908

KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Применитьung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.