GLOBAL

Asiamesser Fischmesser Yanagi-Sashimi-Schliff 30 cm G-14

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Wem die Klingenlänge des G-11 nicht lang genug ist, der kommt bei seinem großen Bruder G-14 Global Yoshikin Fischmesser Yanagi-Sashimi-Schliff mit einer Klingenlänge von 30 cm sicher auf seine Kosten. Das G-14 Global Yoshikin Fischmesser ist besonders gut geeignet für das Schneiden von ganz großen Fischstücken. Auch das Schneiden der Darne von Lachs oder Steinbutt ist problemlos mit diesem Messer möglich. Als Darne bezeichnet man die Scheiben von einem geschuppten und durch die Kiemen ausgenommenen Rundfisch.

Anwendungsgebiet: Zum Portionieren und Schneiden von großen Fischstücken oder Darne von Lachs oder Steinbutt, Heilbuttfilets etc. (Darne = Scheiben von einem geschuppten und durch die Kiemen ausgenommenen Rundfisch.

• Hersteller : Yoshikin, Japan
• Art : großes Yanagi Sashimimesser und Sushimesser, japanisches Messer ganz aus Stahl mit spitzer 30 cm Klinge Serie Global Messer
• Design : Komin Yamada 1985
• Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits Kult
• Besonders geeignet : zum Zerteilen und Zurechtschneiden von mittelgroßem bis großem Fisch zu Filets, als Sushimesser aber auch um Gemüse in präzise Stücke zu schneiden
• Klinge : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei - Длина 30 cm
• Schliff : japanischer Schliff - sehr scharf - Anschliff rechts einseitig
• Griff : Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
• Handlichkeit : leichtes, scharfes Yanagi Sashimimesser - das geringe Gewicht erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
• Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
• Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen. Kennzeichnung der Klinge auch mit Moybdenum/vanadium Steel möglich.

Global Yoshikin Messer – der Ferrari für Ihre Küche!

So wie sich ein Ferrari aus der Masse der Automobile heraushebt, so heben sich die Global Messer von Yoshikin von allen anderen Kochmessern ab. Ein Ferrari steht für höchste Ingenieurskunst, maximale Schnelligkeit und italienisches Ausnahmedesign. Global Messer stehen für außergewöhnliche Schärfe, allerbeste japanische Handwerkskunst und die optimale Symbiose von Funktionalität und edlem Design.
 
Die Global Messer sind wegen ihrer herausragenden Eigenschaften in den Gourmetküchen überall auf der Welt die Kochmesser schlechthin. Für Deutschland bedeutet dies, dass in ca. 180 von 200 der Küchen der besten Restaurants Global Kochmesser im täglichen Einsatz sind. Das eindeutige Ergebnis lautet: Der unangefochtene Spitzenreiter waren die Global Messer. Auf dem zweiten Platz folgten Messer des Typs Chroma type 301 Designed by F.A. Porsche (übrigens auch bei uns erhältlich).*
 
Eine ganz besondere Würdigung der Global Messer erfolgte im Januar 2005. Jeder Teilnehmer des 10. Bocuse d´Or – World Cuisine Contest, der vom französischen Spitzenkoch Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, arbeitete mit den Global Küchenmessern. So zu sagen ein Champions League Spiel der Köche, mit den Ferraris unter den Kochmessern.
 
Die Global Messer haben ihre herausragende Position unter den Kochmessern auch schon mehrfach in Tests unabhängiger Tester unter Beweis gestellt.